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アイテム詳細
商品説明
昇龍 黒糖焼酎 30度 1800ml 沖永良部島で黒糖焼酎をつくる原田酒造さんの看板商品です。『昇龍』という名前は、原田酒造さんのある知名町にある“昇竜洞”という鍾乳洞から頂きました。沖永良部島は珊瑚礁が隆起してできた島で、水はミネラル分を多く含む硬水です。 硬水は発酵力が強いので、仕込み水には適しているそうですが、割り水には軟水を使用した方が、熟成された時にまろやかな焼酎になるそうで、原田酒造さんでは、割り水に使う水は軟水器を通した水を使っているそうです。 サトウキビを主原料に、白麹の米麹とミネラルたっぷりの硬水を使って仕込み、常圧蒸留で蒸留し、タンクで5年寝かせた焼酎と、オーク樽で熟成させた焼酎を、ブレンドしました。見た目では樽貯蔵特有の琥珀色はほとんど分かりませんが、ほんのりついた樽の香りを楽しむことができます。 熟成酒ならではのしっかりとしたコクと、深みのある味わいが特徴的ですが、重たすぎず、しつこすぎず、さらっとした飲み口が楽しめる一本です。
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