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アイテム詳細
商品説明
著者：増尾清出版社：主婦の友社サイズ：単行本ページ数：191p発行年月：2007年12月この著者の新着メールを登録する次々と判明する輸入食品・加工食品・外食の驚くべき実態…。このような”危険な食品”から身を守るための、家庭で簡単にできる毒消し術を徹底紹介！【内容情報】（「BOOK」データベースより）次々と判明する輸入食品・加工食品・外食の驚くべき実態…。本書では、食材の選び方・下ごしらえ・食べ合わせなど、家庭でできる、危ない食べ物の毒を消す方法を、食品安全問題の“生き証人”の著者が完全解説。【目次】（「BOOK」データベースより）第1章 輸入食品・加工食品・外食の危険性とは（日本の「食」は輸入食品に支えられている／海外では日本で禁止されている農薬・添加物を使用 ほか）／第2章 免疫力を高めて、体から毒を追い出す（覚えておきたい「毒を減らす」お湯・水の使い方／アク抜き・アクを取る／ゆがく ほか）／第3章 食材別「毒消し術」（野菜・果物の「毒消し術」／肉の「毒消し術」 ほか）／第4章 食べ合わせで「毒」を減らす（スカベンジャー料理とは／ほうれんそうのおひたし ほか）／第5章 もっと知りたい「毒消し」Q＆A（無農薬栽培の野菜を購入すれば安心ですか？／添加物・農薬などの「毒消し」は本当に効果があるのですか？ ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）増尾清（マスオキヨシ）1925年生まれ。東京農業大学専門部農芸化学科卒。元東京都消費者センター試験研究室長。現在は食品問題研究家。長年にわたり、食品の安全に関する研究に携わり、関係者からは、“食品安全の生き証人”と称される（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。 ・本> 人文・地歴・哲学・社会> ノンフィクション> ノンフィクション(日本）
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